Arrumadinho

Sônia Maria Alcântara Vieira 06 Jun 2018 às 22h16 Comentarios

1 kg de feijão fradinho
2 calabresas Sadia cortadas em cubos pequenos
300 g de bacon defumdo cortado em cubos pequenos
500 g de charque cortada em cubos pequenos
1/2 kg de farinha de mandioca fina
1 maço de coentro e outro de cebolinha picados
6 tomates grandes picados em cubinhos
3 cebolas grandes picadas em cubinhos
2 pimentoes grandes picados em cubos bem pequenininhos
1 litro de manteiga de garrafa, se não tiver compre uma manteiga no supermercado e leve ao micro-ondas para derreter

Cozinhe o feijão e escorra o caldo, refogue na manteiga de garrafa e com um pouco de cebola e reserve
Em uma vasilha junte o pimentão, cebola e tomate com metade do cheiro verde apenas e reserve
Retire o sal da charque e reserve
Em uma panela coloque um pouco de cebola e deixe dourar com um pouco de manteiga de garrafa, depois coloque o charque, bacon defumado, calabresa sem fritar demais, somente refogando
Desligue o fogo e reserve
Junte o feijão misture colocando sal a gosto e a farinha e misture suavemente para não amassar os grãos, o prato deve ficar molhadinho
Coloque em um refratário o feijão e cubra com as carnes
Por cima escondendo tudo coloque o tomate com cebola e pimentão picados juntos e finalize com o cheiro verde picado
Sirva com manteiga de garrafa