Capeletti à Giuseppe
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 200 g de peito de peru fatiado e filetado
- 100 g de bacon em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 cebola médica fatiada em cubinhos
- 1 dente de alho amassado e picado
- Cheiro verde picadinho a gosto
- Sal a gosto
- Nozmoscada a gosto
- 100 g de parmesão ralado
- Cozinhar o capeletti al dente e separar
- Separar 200 ml do leite e misturar o amido de milho até dissolvê-lo
- Aquecer a panela para fritar o bacon até ficar dourado
- Acrescente a manteiga e após a cebola e o alho, fritando-os até ficarem translúcidos
- Adicione o peito de perú filetado e misture por 2 minutos
- Coloque o restante do leite, o sal e a nóz moscada, e misture até começar a levantar fervura
- Abaixe o fogo e, aos poucos, sem parar de mexer, derramando na mistura o leite com amido de milho dissolvido
- Quando engrossar, cozinhe por mais uns 5 minutos, mexendo sempre, para que o amido fique cozido
- Desligue o fogo
- Salpique o cheiro verde e dê mais uma leve mexida
- Após, misture o molho ao macarrão numa travessa refratária
- Salpique o queijo parmezão ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta para gratinar
- Quando o molho estiver borbulhando e a superfície levemente gratinada, é só servir!
