Filé à parmegiana
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
10
Favotitos
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- 1 kg de filé mignon
- 4 dentes de alho
- 4 ovos
- 500 g de farinha de rosca
- 300 g de mussarela
- 1 cebola
- 1 lata de pomarola
- 1 maço de cheiro verde
- 2 folhas de louro
- 1 colher de café de sal
- 1 lata de óleo
- Cortar o filé na grossura de 2 dedos, em seguida virar ele com o corte pra cima e bater de vagar com uma martelo de carne, para o ffilé se abrir
- Temperar somente com sal e alho
- Bater os ovos
- Passar um bife a um nos ovos e em seguida na farinha de rosca
- Em uma frigideira enquentar bem o óleo e fritar os bifes à milanesa
- Deixar escorrer no guardanapo enquanto prepara o molho
- Em uma panela colacar um pouquinho de óleo e colocar a cebola picada pra fritar
- Quando estiver amarelinha acrescentar a pomarola, cheiro verde o louro e o sal
- Deixar ferver bem até ficar um molho grosso
- Em uma travessa colocar os bife a milanesa, as fatias de mussarela por cima e o molho bem quente, que ira derreter a mussarela
- Servir com arroz branco
