Puchero
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 1/2 kg de patinho em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassado
- 2 cebolas picadas
- 2 paios em rodelas
- 1 lingüiça defumada em rodelas
- 1 peito de frango em pedaços
- 2 coxas com sobrecoxas de frango em pedaços
- 4 tomates sem pele e sementes picados
- 1 xícara de chá de ervilha
- 200 g de vagem manteiga cortadas ao meio
- 2 batatas picadas
- 1 batatadoce cortada em quatro
- 2 cenouras em rodelas grandes
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 l e 1/2 de água
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 1 xícara de chá de abóbora picada
- 1 xícara de chá de repolho picado
- Doure a carne no azeite com o alho e a cebola
- Junte o paio, a lingüiça e o frango
- Adicione o tomate, a ervilha, a vagem, a batata, a batata-doce, a cenoura, o extrato, o sal, a pimenta, a água e o vinho
- Ferver durante 30 minutos
- Coloque a abóbora e o repolho, deixe cozinhar por mais 10 minutos
- Sirva quente acompanhando de arroz
