Escondidinho à francesa
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 650 g de carne do sol em cubos
- 6 colheres de sopa farinha de mandioca
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo requeijão cremoso
- 3 cebolas médias
- 200 g presunto
- 200 g queijo mussarela
- 2 copos americanos de leite de vaca
- 1 colher de chá rasa de sal
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de óleo de milho ou de arroz
- Primeiro tire o sal da carne com antecedência
- Frite-a com óleo e reserve
- Com o que sobrou da gordura, na mesma panela acrescente manteiga e as cebolas em rodelas
- Frite até dourar e não deixe queimar, reserve
- Faça agora um pirão de leite com a farinha de mandioca, os 2 copos de leite de vaca e sal
- Depois de pronto, soltando do fundo da panela, desligue o fogo e então acrescente a metade da cebola dourada, o creme de leite e o requeijão cremoso a esse pirão de leite
- Misture até ficar homogêneo
- Não esquente mais
- Arrume em camadas da seguinte forma: na ordem, coloque em um pirex untado com manteiga ou óleo a primeira camada de pirão, depois carne do sol, cebolas (a outra metade), fatias de queijo, fatias de presunto, pirão de leite novamente, carne do sol, queijo, presunto e por último o pirão com mais cebolas douradas por cima
- Leve ao forno pré-aquecido e deixe gratinar por 15 minutos
