Canelone de Berinjela
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 2 berinjelas grandes
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho
- 3 colheres (sopa)de azeite
- 300 g de carne moida
- Sal a gosto
- Salsa a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 tomates
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sobremesa) de colorau
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Salsa a gosto
- Manjericão a gosto
- Lave as berinjelas e corte-as no sentido do comprimento, em fatias médias
- Coloque as fatias na água com sal e afervente
- Escorra a água e reserve
- Para o recheio, frite a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne moída e refogue bem
- Coloque o sal, a salsa, deixando por ultimo a farinha de trigo diluída na água
- Mexa bem até soltar do fundo da panela
- Reserve
- Para o molho, bata o tomate com a água e o colorau no liquidificador
- Leve ao fogo uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho
- Adicione o tomate batido e deixe apurar
- Por último, adicione a salsa e o manjericão
- Adicione sal a gosto
- Enrole as fatias de berinjela recheadas com carne moída
- Coloque em um pirex, cubra com molho e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos para assar
