Souflé de camarão
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de camarão
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho
- Limão só para temperar o camarão
- Óleo
- Azeite
- Molho de tomate
- 1/2 kg de repolho cozido
- 100 g de queijo ralado
- 150 g de catupiry ou requeijão
- 2 copos de leite
- 2 ovos (separe a gema - claras em neve)
- 2 colheres de maisena
- Sal a gosto
- Limpe o camarão e tempere com sal e limão
- Refogue o camarão com alho e cebola, deixe dourar
- Em seguida coloque um pouco de azeite e deixe, por fim, o molho de tomate (pomarola)
- No liquidificador leve o leite, a gema (reserve a clara para depois), maisena, o repolho cozido (não precisa ser muito cozido), 50 g de queijo (reserve o restante) bata tudo bem batido
- Leve tudo que está no liquidificador para o molho de camarão, mexa até ferver bem, assim que ficar bem grossinho apague o fogo e jogue no molho de camarão
- Coloque em uma refratária que possa ir ao forno, coloque uma parte do molho de camarão na refratária e jogue no meio o requeijão ou catupiry, a outra parte que sobrou jogue por cima, depois o restante do queijo ralado para dourar o souflé
- Essa receita é acompanhada com arroz branco e saladas
