Pavê de Calabresa
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 3 gomos de calabresa sem pele e cortada em rodelas bem finas
- 2 tomates picados
- 1 cebola cortada em tiras
- 1 xícara de azeitonas pretas picadas em rodinhas (pode ter também azeitonas verdes)
- Salsinha picada a gosto
- 1 litro de leite, sendo 1/2 xícara para dissolver no amido
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 5 colheres de amido de milho dissolvido em 1/2 xicara de leite
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 lata de creme de leite
- Sal a gosto
- 300 g de queijo mussarela ralada
- Numa tijela misture a calabresa, os tomates, a cebola, as azeitonas e a salsinha e reserve
- Em uma panela em fogo médio, coloque o leite e a margarina ou a manteiga
- Assim que ferver acrescente o amido de milho já dissolvido no leite para não empelotar
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até obter um creme grosso
- Deslique o fogo e acrescente o parmesão, o creme de leite, o sal (se achar necessário) e transfira esse creme para um refratário untado com margarina
- Cubra com a mussarela ralada e depois com a mistura da calabresa que estava reservada e leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos
