Quiche de Queijo
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 250 g de farinha de trigo
- 125 g de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de água gelada
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 200 g de queijo ementhal
- 200 g de queijo Gruyere
- 200 g de nata (ou iogurte natural ? ou queijo quark)
- 1 cebola média ralada
- 3 dentes de alho amassado
- 3 colheres de sopa de vinho branco seco
- 1 colher de café de nos moscada ralada
- Orégano a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite
- Maisena dissolvida no leite para engrossar - media de 1 copo de leite com 2 colheres de chá de maisena
- Sal a gosto
Massa:
- Misture a farinha de trigo e a manteiga aos poucos, depois acrescente o ovo e a água gelada e por ultimo o sal
- Amasse bem até conseguir uma mistura homogênea e firme
- Coloque em uma vasilha de plástico e cubra com pano para não ressecar e deixe em média 30 minutos na geladeira
- Doure a cebola e o alho com um pouco de azeite, misture os demais ingredientes secos tendo cuidado de desfazer os queijos, misture até distribuir todos os ingredientes
- Acrescente o iogurte e o creme de leite e o vinho, depois acrescente o leite dissolvido com a maisena para ficar um creme espesso
- Observe que ficará pastoso, porém mais seco
- Depois de deixar a massa descansar na geladeira, unte uma forma com manteiga (25 cm de diâmetro - preferencialmente as que soltam fundo)
- Passe farinha de trigo nas mãos e abra a massa em toda forma no fundo e laterais
- Após abrir toda a massa na forma, fure a massa com um garfo em toda extensão e coloque o recheio distribuindo uniformemente na forma
- Leve ao forno aquecido (média de 180º) e deixe assar em média 30 minutos
- Desenforme e sirva
