Curry Vegetariano
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 xícaras de carne vegetal
- 2 xícaras de buquês de brócolis
- 2 xícaras de buquês de couve-flor
- 2 xícaras de rodelas grossas de cenoura
- 2 xícaras de batatas em cubos grandes
- 2 xícaras de cebolas em pedaços grandes
- 1 xícara de ervilhas
- Farinha de trigo
- Sal a gosto
- Ajinomoto
- Curry
- Pimenta vermelha
- Toste a farinha
- Quando estiver quase pronta, junte o curry, sempre 2 colheres de farinha para cada colher de curry
- Retire do fogo e misture
- Deixe esfriar
- Afervente a carne de soja, esfrie e esprema bem
- Refogue levemente a cebola e junte a carne, refogando mais um pouco
- Cozinhe os legumes "al dente" em pouca água e reserve a água do cozimento
- Fica melhor se a ervilha for fresca
- Junte os legumes à carne e refogue um pouco
- Acrescente o caldo do cozimento
- Se necessário ou se gostar de bastante molho, junte água
- Junte sal e ajinomoto a gosto (sempre metade de ajinomoto do que de sal)
- Dissolva a mistura de farinha e curry em água e vá acrescentando aos poucos, mexendo bem
- Pare de acrescentar quando ficar na espessura que você quiser, lembrando - se que engrossará mais um pouco ao esfriar
- Ferva 5 minutos e sirva
