Risoto Super Cremoso de Camarão
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 250 g de arroz próprio para risoto
- 1 kg de camarões limpos sem casca ( deixar no suco de 2 limões por 15 minutos)
- 1 cebola picada (metade pro arroz e a outra pro camarão)
- 1 dente de alho amassado e picado
- 1 pacote de queijo ralado
- 2 colheres de requeijão
- 1 caixa de creme de leite
- 2 cubos de caldo de camarão dissolvidos em 4 colheres de água quente.
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 colher (café) de manteiga (não cheia)
- 2 colher de (chá) de azeite
- Sal para corrigir
- Pimenta
- Salsinha e cebolinha (a gosto)
- Coloque em uma panela a manteiga e o azeite, acrescente a cebola, deixe fritar e acrescente o alho
- Em seguida acrescente o arroz (já lavado), frite um pouquinho
- Acrescente, o vinho, 2 colheres do caldo dissolvido e a água para cozinhar
- Depois de cozido o arroz, desligue e reserve
- Em uma frigideira alta, frite a cebola ( 1 pontinha de colher de manteiga e 2 pontinhas de azeite), acrescente os camarões, a pimenta, salsinha e cebolinha (se quiser) em seguida o restante do caldo dissolvido
- Cozinhe até ficar macio (uns 5 minutos)
- Acrescente o arroz reservado, o queijo ralado e o requeijão
- Corrija o sal, cuidado
- Deixe ferver por uns minutos, desligue e acrescente o creme de leite
- Sirva quente acompanhado por torradinhas
- Para esquentá-lo novamente (se sobrar) acrescente 1/2 xícara de leite
