Filé Aletria
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 800 g de filé bovino (ou outra carne de sua preferência)
- 6 rolos de macarrão cabelo de anjo
- 200 ml creme de leite
- 400 ml de cerveja preta
- 250 g champignon picado
- 1 tablete de caldo de champignon
- 1/2 litro de água
- 1 colher de amido de milho
- 4 colheres de manteiga
- 1 colher de requeijão
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Corte a carne em bifes largos, reserve
- Em um refratário untado coloque o macarrão um ao lado do outro, coloque um pouquinho de champignon em cima de cada um, acrescente 1 xícara de cerveja preta e reserve
- Em um prato misture o creme de leite com o amido de milho
- Em uma panela coloque 2 colheres manteiga para dourar o alho e a cebola, acrescente a mistura do creme de leite, quando estiver firme acrescente o resto da cerveja, coloque o requeijão, sal e a pimenta
- Quando o molho estiver pronto coloque o champignon
- Coloque o molho em cima do macarrão, para que fique bem no meio do ninho
- Coloque umas 3 colheres ou mais acima de cada ninho
- Reserve um pouco do molho
- Misture o caldo de champignon com 1/2 litro de agua e coloque no refratário, cuide para não colocar em cima do ninho e sim ao redor
- Cubra com papel alumínio
- Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos
- Quando o macarrão estiver cozido, desligue o forno
- Em uma frigideira frite os bifes com manteiga, e tempere apenas com sal e pimenta
- Para servir coloque um bife por prato com dois ninhos de macarrão por cima e decore com o molho restante
