Geleia de pimenta
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
17
Favotitos
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- 1 kg de maçãs (qualquer tipo)
- 1 litro de água
- 2 a 3 pimentas dedo de moça
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 80 ml de vinagre (preferencia de maçã, mas pode ser outro)
- Corte as maçãs em pedaços pequenos, com casca e sementes
- Coloque em uma panela as maçãs cortadas com a água
- Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, até que as maçãs estejam bem moles (ponto de fazer um purê)
- Passe por um pano coando bem, separando bem o líquido do bagaço
- Coloque no liquidificador 1 copo desse suco e bata com as pimentas
- Coloque numa panela o restante do suco, o açúcar e o suco batido com as pimentas, deixe apurar por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo, mexendo sempre
- Coloque o vinagre e mexa bem, vai parar de ferver
- Quando voltar a levantar fervura, teste o ponto (coloque um pouquinho da geleia em um prato que ficou no freezer)
- Se ficar pegajosa, como uma geleia, está pronta, só colocar num vidro e deixar esfriar
- Se ainda não ficou no ponto, deixe mais um pouquinho e vai testando o ponto
- Essa geleia é muito boa para comer com torradas, queijos
- Ela fica adocicada com leve toque de pimenta
- Se quiser mais picante, coloque mais pimentas
