Antepasto ou pasta de berinjela
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 2 berinjelas grandes
- 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 pimentão vermelho médio
- 1 pimentão verde médio
- 1 pimentão amarelo médio
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho bem amassados
- 4 colheres (sopa) de azeitona preta
- 4 colheres (sopa) de azeitona verde
- 5 colheres de sopa de aspargo
- Pimenta calabresa em flocos á gosto
- Sal a gosto
- Pimenta biquinho a gosto
- Pique todos os ingredientes e reserve
- Deixe a pimenta calabresa por último
- Em uma panela grande, frite o alho com um pouco de azeite sem deixar dourar
- Acrescente os outros ingredientes e refogue até observar que a berinjela está cozida
- Prove o sal
- Coloque a pimenta calabresa, como nem todo mundo gosta, prove sem para ver se gosta
- siva com pão sirio, torrada, pão francês
- Vai bem com arroz branco
- Pode ser guardado no vidro na geladeira
