Batatinhas calabresas sem vinagre da Alê
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 amarrado de batatinhas calabresas bem pequenas
- 250 ml de azeite extra virgem
- 2 cebolas roxas grandes cortadas em cubos grandes
- 2 fls louro picadas com a mão
- 4 colheres de sopa de alho picado e amassado
- 1/2 kg de bacon defumado cortado em pedaços médios
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de tempero completo sem pimenta
- 1 colher de café de orégano
- 1 colher de chá mau cheia de pimenta calabresa
- Lave as batatas, uma a uma
- Depois, com um garfo, espete em 3 lugares destintos todas as batatinhas
- Em uma panela, coloque as batatinhas, com 2 colheres de sopa de alho, 2 colheres de sopa de tempero completo sem pimenta e 1 colher de sopa de sal para cozinhar
- Repare se as batatas cozinharam, sem que fiquem muito moles (al dente)
- Escorra e reserve
- Numa outra panela, coloque os 250 ml de azeite com o bacon para fritar
- Quando ele estiver bem frito, acrescente as cebolas
- Depois que elas dourarem, acrescente as outras 2 cls sopa de alho, pique os louros com as mãos e doure tudo
- Depois de tudo dourado, acrescente o orégano, a pimenta calabresa e a colher de sopa restante do tempero completo sem pimenta, mexa bem
- Após tudo misturado, acrescente as batatinhas cozidas, tampe a panela e saltite as batatas
- Depois, com uma colher de plástico ou de silicone, passe as de baixo para cima e as de cima para baixo
- Espere uns 30 minutos, antes de servir, para que apure mais o paladar
- Sirva como petisco, com rodelas de pão fresco e azeitonas verdes
- Bom apetite!
- Pode cozinhar as batatas em um refratário no micro-ondas
- Depois de tudo misturado, deixe 2 minutos no micro-ondas para apurar o sabor
