Salada de figo com mix de folhas
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- Folhas diversas (alface americana, roxa, rúcula, outras folhas a seu gosto)
- 4 a 6 figos roxos, bem maduros (porém não passados)
- 1 fatia de 1 cm (ou 2 bolas) de mussarela de búfala
- 5 colheres de sopa de vinagre (aceto) balsâmico
- 2 colheres rasas de sopa de açúcar mascavo
- 1 pote de iogurte natural
- 1 colher de sopa de castanhas de cajú moídas (opcional)
- Faça uma redução do vinagre balsâmico com o açúcar mascavo: numa frigideira ou panela pequena coloque o açúcar e o aceto, e leve ao fogo, mexendo sempre com colher de pau até o açúcar dissolver e o aceto reduzir e engrossar
- Reserve
- Rasgue as folhas em pedaços irregulares e forre com elas uma travessa baixa e larga
- Corte os figos em cruz (4 partes cada) e espalhe os pedaços sobre as folhas
- Quebre a mussarela de búfala em pequenos pedaços ou cubos irregulares e espalhe-os também sobre as folhas
- Com uma colher, espalhe o iogurte sobre as folhas e os pedaços de figo e a mussarela
- Espalhe também a redução de vinagre balsâmico, já fria
- Se desejar, espalhe as castanhas de caju moídas
