Arroz no coco

Charlles Nascimento 06 Jun 2018 às 01h28 Comentarios

500 g de arroz tipo 1
2 cocos ralados e processados no liquidificador para extrair 1,5 litros de leite de coco
Folhas de manjericão a gosto
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho ralados
1 colher de chá de sal

Lave o arroz e escorra
Refogue o arroz no alho, azeite e manjericão
Separadamente, ferva um litro de leite de coco e depois junte ao arroz
Depois de cozido, abaixe o fogo e acrescente mais meio litro de leite de coco frio
Deixe em fogo bem baixo e espere secar com a panela sem tampa
Pode ser servido como acompanhamento com o peixe frito ou ensopado e com o bobó de camarão