Bolo de salada
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Bolo de Salada:
- 1 alface americana
- 1 rúcula
- 200 g queijo parmesão ralado
- 200 g queijo muçarela em cubos
- 200 g presunto ou peito de peru em cubos
- 1 pimentão amarelo em tiras médias
- 1 pimentão vermelho em tiras médias
- 200 g tomate seco picado, reservar o caldo
- 200 g passas s/semente
- 200 g tomate cereja picado ao meio
- pode acrescentar palmito picado, milho verde
- Molho de kiwi:
- 1 iogurte natural
- 2 kiwis
- 1/2 cebola
- 1 cenoura média
- 2 dentes de alho
- 1/2 molho de salsa
- 1/2 molho de cebolinha
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de azeite
- Em uma bacia abra 2 sacolas de plástico cobrindo todo o fundo e lateral, deixando sobrar para fora
- Colocar as folhas da alface, em seguida a rúcula e salpicar o parmesão
- Misturar em outro recipiente todos os outros ingredientes junto com o caldo do tomate seco
- Colocar dentro da bacia, apertar bem, finalizar com o queijo parmesão, a rúcula e a alface
- Fechar as bordas das sacolas que sobraram, apertando bem
- Colocar um peso por cima e levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas
- Abrir e desenformar em um recipiente bonito
- Enfeitar com fios de ovos, tomates, fatias de pimentão
- Servir com molho de kiwi
- Bom apetite
- Bater tudo no liquidificador e levar para gelar
