Molho de champignon fresco
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
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- 250 g de champignon frescos
- 1 colher (sopa) de suco de limão, 15 ml
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol, 30 g
- 1/2 xícara (chá) de cebola ralada, 85 g
- 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu), 15 ml
- 1 caixinha de creme de leite, 200 g
- 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada, 12 g
- sal a gosto
- Limpe os champignons, com cuidado, esfregue-os com um pedaço de pano, enxague e tire a parte mais dura do pedúnculo
- Corte-o em lâminas finas e coloque em uma tigela com água e suco de limão
- Reserve
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela, junte a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo de vez em quando, ou até murchar
- Escorra os cogumelos e incorpore-os ao refogado de cebola
- Junte o molho de soja e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até os champignons ficarem macios
- Misture o creme de leite, a cebolinha e acerte o sal
- Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo de vez em quando ou até ferver
- Retire do fogo
- Sirva com massas ou arroz branco
