Maionese verde de lanchonete
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 250 ml de óleo
- 50 ml de azeite
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de ervas finas secas
- 1 colher (sopa) de suco limão siciliano
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 dente de alho pequeno picado
- sal grosso
- mix de pimentas moídas na hora (pimenta-do-reino, pimenta-branca e rosa)
- Em um recipiente, misture bem o azeite, os ovos, a mostarda, as ervas finas, o suco de limão, o alho picado, a pimenta moída e sal (coloque um pouco e acerte no final) no liquidificador e pulse algumas vezes
- Depois de pulsar algumas vezes, ligue na velocidade média e despeje de forma lenta (um pequeno fio) 200 ml de óleo
- Vá batendo até obter a consistência de maionese
- Acrescente a salsa, a cebolinha, o resto do óleo e acerte o sal
- Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para todos os temperos soltarem seus sabores
