Moqueca de banana da terra
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 6 bananas da terra não muito maduras
- 1 pimentão de tamanho médio vermelho
- 1 pimentão de tamanho médio amarelo
- 1 pimentão de tamanho médio verde
- 300 ml de leite de coco
- 1 cebola grande
- azeite de dendê a gosto
- sumo de 3 limões médios
- pimenta do reino a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- sal a gosto
- salsinha a gosto
- 1 lata de tomate pelado e picado
- Em um bowl, pique as bananas em pedaços grandes, tempere com sal e as pimentas, depois junte o caldo dos limões e deixe descansar por pelo menos 30 minutos
- Após o tempo de descanso da banana, em uma panela grande, adicione o azeite de dendê no fundo da panela
- Faça camadas começando pela cebola, então um pouco da banana, pimentão verde, mais uma de banana, pimentão vermelho, bananas, pimentão amarelo e finalizando com bananas, depois cubra tudo com o leite de coco e com o molho de tomate pelado picado
- Leve ao fogo por 20 minutos, desligue o fogo e adicione a salsinha e está pronto
