Molho de cogumelos
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola média ralada
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 1 vidro de cogumelos escorridos e picados
- 3 colheres (sopa) de Cherry ou vinho do Porto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Dissolva o tablete de caldo de carne nas duas xícaras de água fervente
- Reserve
- Em uma caçarola, derreta a manteiga e doure a cebola ralada e acrescente a farinha de trigo
- Deixe dourar
- Retire a caçarola do fogo e acrescente o caldo de carne, dissolvido, aos poucos, batendo sempre para não formar grumos
- O bom é bater com uma batedor de arame
- Volte a caçarola ao fogo, deixe ferver e acrescente os cogumelos picados e as azeitonas
- Prove e tempere com sal e pimenta a gosto
- Retire do fogo quando o molho estiver encorpado
- Acrescente a cherry ou o vinho do Porto, misture bem e empregue o molho em uma macarronada ou outro prato a seu gosto
