Terrina de salmão com aspargos
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 500 g de salmão
- 150 g de aspargos em conserva
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (20 g)
- 300 g de ricota
- 500 ml de leite
- 30 ml de água morna
- 1 colher (sopa) de azeite extra-virgem
- Salsinha em ramo a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Corte o salmão em cubos pequenos e tempere-os com sal e pimenta-do-reino
- Em uma caçarola, aqueça o azeite e frite os cubos de salmão até que fiquem dourados, e reserve
- Corte os aspargos em 3 partes e reserve
- Dissolva a gelatina com a água morna
- Em um liquidificador, coloque o leite, a gelatina dissolvida, o salmão e a ricota esfarelada, e bata tudo até ficar homogêneo
- Experimente o tempero e, se necessário, acrescente mais sal e pimenta a seu gosto
- Forre uma forma de bolo inglês com plástico filme e unte com azeite
- Disponha alguns folhas de salsinha abertas no fundo da forma e despeje a metade do creme de salmão
- Coloque os aspargos por cima desse creme e cubra-os com o restante do creme de salmão
- Leve a forma para o refrigerador de um dia para o outro
- No dia seguinte, desenforme e decore com mais salsinha
- Sirva como uma entrada
