Carreteiro de charque à minha moda
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 500 g de charque
- 2 xícaras (chá) de arroz agulha
- 2 cebolas médias picadas
- 3 colheres de óleo de milho
- 1 dente de alho picado
- 4 xícaras (chá) de água
- 3 ovos cozidos
- 1/2 xícara (chá) de tempero verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- No refrigerador, deixe o charque de molho em um recipiente com água, de um dia para o outro, trocando várias vezes a água
- Pique o charque em cubinhos e ferva-os por 5 minutos em uma panela com água, e reserve
- Em uma panela média de ferro, aqueça o óleo e frite a cebola picada e o alho até que fiquem dourados
- Acrescente o charque e refogue por mais alguns minutos
- Em seguida, adicione o arroz e misture bem
- Acrescente a água, sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até o arroz ficar macio e úmido
- Sirva com ovos cozidos picados e tempero verde
- Se gostar, misture os ovos e o tempero verde diretamente na panela do carreteiro
