Sopa de azedinha
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 gema
- 1/2 kg de batatas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 250 g de azedinha
- Sal e pimenta a gosto
- Refogue a azedinha em metade da manteiga
- Junte 2 litros d'água fria e as batatas cortadas em pedaços pequenos
- Cozinhe em fogo lento durante 1 hora e 30 minutos aproximadamente
- Passe pela peneira, torne a levar ao fogo para esquentar
- Misture a gema com uma concha da sopa, coloque no fundo da sopeira, juntamente com a manteiga
- Despeje por cima a sopa a ferver e sirva
- Bom apetite
