Caldo de fubá

Cecilia Reis 06 Jun 2018 às 01h43 Comentarios

3 colheres (sopa) de fubá
1 abobrinha itália ralada
1 pimentão vermelho picado
1 cebola ralada ou picada
1 dente de alho picado
2 gomos de linguiça calabresa picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Tempero verde picado a gosto (gosto de usar manjericão desidratado para esta receita)

Refogue ligeiramente a cebola, o alho, o pimentão e a abobrinha e a calabresa
Dilua o fubá em um litro de água fria
Misture no refogado e leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura, deixe ferver por 2 minutos, mexendo sempre e desligue o fogo
Acrescente sal, pimenta-do-reino e tempero verde a seu gosto
Sirva acompanhado de queijo parmesão ralado grosso e torradas
A sopa fica um caldo saboroso que pode ser reaquecido no dia seguinte por conter pouco fubá