Caldinho de mandioquinha salsa com gorgonzola
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 2,5 kg de mandioquinha salsa
- 1/2 de queijo gorgonzola triturado
- 2 latas de creme de leite
- 4 cubos de caldo de carne
- 3 dentes de alho triturados
- Cozinhar a mandioquinha na água (cobrindo toda a mandioca) com os 4 caldos de carne e os 3 dentes de alho cortados ao meio
- Quando estiver bem macia colocar a mandioquinha no liquidificador com um pouco da água do cozimento e bater
- Adicionar a água do cozimento aos poucos para que não fique muito liquido, tem que ter uma textura cremosa, após bater toda a mandioquinha despejar em uma panela e colocar para ferver
- Quando estiver bem quente adicione o gorgonzola triturado, mexa bem para o queijo não grudar no fundo
- Acrescentar o creme de leite
- Servir com parmesão ralado
