Sopa cremosa de couve-flor da Karol
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
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- 1 maço de couve-flor
- 4 colheres de sopa de margarina light
- 1 cebola média picada
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 copos grandes de leite desnatado (500 ml)
- 1 tablete ou sachê de caldo de frango
- 1 litro de água para dissolver o caldo de frango
- Cebolinha picada
- 1 caixa de creme de leite light
- 1 dente de alho
- Sal
- Pimenta-do-reino e queijo cheddar em pedaços ou fatiado em tirinhas a gosto
- Separe as florzinhas de um maço de couve-flor e cozinha em água levemente salgada até que estejam macias
- Reserve
- Em uma panela aqueça a margarina light e acrescente a cebola e o alho
- Refogue até a cebola amaciar
- Adicione 2/3 da couve-flor cozida e a farinha de trigo
- Misture bem
- Adicione o leite desnatado
- Misture novamente
- Ferva por 5 minutos e adicione o caldo de frango dissolvido em 1 litro de água
- Deixe ferver novamente e retire do fogo
- Bata tudo no liquidificador até obter uma sopa cremosa
- Devolva para a panela
- Acrescente o restante da couve-flor e tempere com sal se achar necessário, pimenta-do-reino e queijo cheddar a gosto
- Para finalizar, acrescente o creme de leite light e cebolinha picada
- Misture
- Se preferir coloque pimenta do reino e/ou queijo cheddar a gosto
- Sirva
