Sopa de Legumes
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 2 xícaras de macarrão tipo padre nosso
- 1 tomate longa vida médio
- 1 cenoura média
- 1 cebola branca média
- 2 batatas médias médias
- 100 g de carne moída
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 colher de chá de louro em pó
- 1 colher de chá de corante de urucum
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 tablete de caldo de galinha
- Tempero a gosto
- Água o suficiente para cobrir os ingredientes
- Opcional: cebola de folha e salsa a gosto
- Primeiramente descasque os legumes: cenoura, cebola e tomate e as batatas
- Segredos para toque especial na sopa
- A cebola será picadas em rodelas bem fininhas para que a mesma derreta e só deixe o gosto
- A cenoura e as batatas não tem segredo, corte-as em cubos médios
- O tomate, parta-o em quatro partes, retire todas as sementes e depois pique em cubos médios
- OBS: deve-se retirar as semente do tomate porque se deixa-las a sopa fica amarga (deixe os legumes à parte)
- Agora pegue uma panela, acrescente uma colher de sopa de óleo de soja e uma colher de chá de tempero cheia
- Deixe dourar e acrescente a carne moída, misture e deixe fritar um pouco
- Acrescente o tempero com o óleo frio para que o mesmo não queime
- Agora acrescente todos os legumes e os tabletes de (legume e galinha) e o corante de urucum e misture
- Acrescente água até que se cubra todos os ingredientes
- Tampe a panela e deixe ferver por cerca de quinze minutos ou até que os legumes estejam macios
- Para saber se os legumes estão macios, basta cortá-los com uma colher
- Se os legumes partirem sem forçar é sinal que a sopa esta pronta
- Para finalizar, acrescente cebola de folha picada ou então galhinhos de salsa
