Caldo Fogoso
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 tomate
- 1/2 pimentão
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta calabresa
- 1 caldo de galinha
- Cheiro verde (coentro)
- Corante (colorau)
- 1 kg de aipim
- 6 ovos de galinha
- 1 cartela de ovos de codorna
- Linguiça calabresa defumada
- O primeiro passo é cozinhar os ovos de codorna, descascar e reservar
- Em seguida descascar e cozinhar o aipim com água e sal, e depois bater no liquidificador com a água do cozimento e reservar
- Bater no liquidificador o tomate, o pimentão, a cebola, os dois dentes de alho, o caldo de galinha e o corante
- Despejar essa mistura numa panela grande, antes de levantar fervura quebrar os seis ovos de galinha e misturar tudo para que quebre os ovos
- Acerte o sal
- Deixe cozinhar por uns 15 minutos
- Depois de cozido, adicione a pimenta calabresa a gosto, o aipim batido, o coentro, a linguiça defumada cortada em cubinhos e os ovos de codorna inteiros
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos e servir com torradas
- Esse caldo é muito saboroso, e vai bem com uma cervejinha gelada
