Sopa de Queijo Fronza

Vanessa P 06 Jun 2018 às 01h46 Comentarios

2 peitos de frango picados em cubinhos
4 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) farinha de trigo
2 caldos de galinha
1 litro de leite em temperatura ambiente (separe 2 xícaras para o início do molho)
1 creme de leite com soro
500 g de queijo MINAS PADRÃO ralado no ralo grosso.
Água, caso o caldo fique muito grosso
noz - moscada ralada e sal a gosto
Batata palha à vontade

Em uma panela doure o frango com 2 colheres de manteiga, reserve
Para o molho branco, derreta 2 colheres de margarina, junte a farinha e mexa bem até obter uma pasta homogênea, aos poucos acrescente as 2 xícaras de leite morno, mexa constantemente, para não empelotar (caso empelote use um fuê para soltar os pelotinhos)
Adicione o restante do litro de leite
Adicione esse molho ao frango, acrescente os dois caldos de galinha e, aos poucos, adicione o queijo, mexendo sempre, coloque o creme de leite e a noz-moscada e o sal a gosto
Nesse ponto adicione água se o caldo estiver muito grosso
Deixe ferver até engrossar um pouco
Sirva coberto de batata palha