Caldo verde do Lúcio Cezar (prático e saboroso)
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
11
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- 4 batatas grandes.
- 1 litro de água (aproximadamente)
- 3 linguiças (paio) cortadas em rodelas
- 2 cubos de caldo sabor carne
- 1 tomate sem sementes picadinho
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho amassadinhos
- 1/2 maço de salsa picadinha
- 1/2 maço de cebolinha picadinha
- 2 folhas de louro
- 4 colheres de azeite
- 5 folhas de couve manteiga cortadas em tirinhas finas
- Sal a gosto ( sempre com cuidado, pois se coloca os cubos de caldo de carne que contém sal)
- Descasque e corte as batatas em cubos e leve ao fogo com 1 litro de água para cozinhar
- Depois de cozidas, coloque os cubos de caldo sabor carne e o tomate picadinho
- Espere esfiar um pouco e bata no liquidificador
- Reserve
- Em uma panela, onde será feito o caldo verde, coloque 2 colheres de azeite e frite o alho e a cebola
- Coloque então os páios cortados em rodelas e frite um pouco
- Em seguida misture o caldo de batata (do liquidificador) , colocando as folhas de louro e a salsa e cebolinha
- Deixe ferver por alguns minutos, até engrossar um pouco o caldo
- Tempere com sal a gosto
- Com o caldo ainda fervendo, perto da hora de sevir, coloque as folhas de couve em tirinhas, misture bem, desligue o fogo, coloque o restante do azeite (2 colheres de sopa) e sirva
