Sopa de abóbora rápida
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 1/2 kg de abóbora
- 300 g de alcátara picada(pedaços bem pequenos)
- 4 palmitos cortados em rodela
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 caldo knorr de carne seca
- Salsa a gosto
- Óleo para refogar
- Pimenta e sal a gosto
- Corte a abóbora em pedaços pequenos
- Refogue a abóbora com um dente de alho e metade da quantidade de cebola
- Coloque água até cobrir e deixe cozinhar com um pouco de sal
- Após estar bem macia, retire os pedaços do caldo e amasse com um garfo, reserve o caldo
- Em uma panela, refogue a carne com cebola e alho e adicione o caldo knorr
- Adicione a abaóbora amassada o palmito e a salsa
- Coloque o caldo até encontrar o ponto da sopa, se necessário, adicione mais água
- Por fim verifique o sal e adicione pimenta-do-reino a gosto
- Sirva com torradas
