Sopa de mandioquinha com lingüiça

Jussara 06 Jun 2018 às 01h40 Comentarios

Cozinhe as mandioquinhas até ficarem bem macias
Ainda quentes, descasque-as, passe no espremedor e bata no liquidificador com água o suficiente para formar um creme
Em uma frigideira, frite as lingüiças cortadas em rodelas ou cubos
Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure dois dentes de alho espremidos
Acrescente 3 colheres de sopa de alho poró fatiados bem finos e depois o creme de mandioquinha
Coloque o caldo de legumes em pó, acerte o sal, um pouco de pimenta do reino (a gosto-opcional)
Ao servir, coloque o creme e por cima algumas fatias (ou cubos) de lingüiça
É ótima no frio