Sopa de abóbora com linguiça

Silvia Silveira 06 Jun 2018 às 01h51 Comentarios

Dividir em pedaços grandes e cozinhar numa panela grande com água que cubra e uma colher de sobremesa de sal até ela mudar de cor um pouco
Não deixar mole demais
Esfrie e ?descasque? com uma colher, tirando todo o miolo da casca
Numa panela grande refogue a cebola em um pouco de óleo
Quando começar a mudar de cor coloque o alho para fritar junto
Jogue 1 litro de água e um cubo de caldo de galinha ou legumes para dissolver
Em seguida coloque a abóbora e a batata picada para cozinhar
Quando a batata estiver mole desligue e passe para outra travessa/pote para esfriar um pouco
Reserve
A linguiça deve-se tirar a pele e desmanchá-la grosseiramente com os dedos
Refogue com um pouquinho de óleo só para não grudar no fundo, o orégano e o molho inglês
Ela frita na própria gordura que derrete
Quando essa gordura secar, desligue o fogo
Bata a abóbora e a batata reservada no liquidificador para virar um creme
Volte para a panela junto com a linguiça e acrescente o tempero do nordeste
Mexa sempre para não grudar
Quando levantar fervura está pronto!