Caldo de mandioca
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de mandioca cozida amassada e sem fiapos
- 1 kg de costelinha de porco com osso
- 400 g de bacon
- 13 dentes de alho bem amassados
- 80 g de coentro bem amassados
- 1 cebola grande ralada
- 2 maços de tempero verde picadinho
- pimenta e sal a gosto
- Corte a costelinha em pedaços e tempere com um pouco de alho amassado
- Corte o bacon em pedaços pequenos
- Coloque a costelinha para fritar e depois de 20 minutos coloque o bacon para fritar junto
- Deixe fritar bastante
- Acrescente o alho amassado, o coentro, a cebola ralada e a cebolinha cortada e reserve
- Cozinhe a mandioca, amasse e tire os fiapos
- Jogue encima dos reservados acrescente água
- Misture e deixe no ponto de caldo
- Experimente e acrescente o sal a gosto
