Caldo de abóbora com frango
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
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- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 colher de gengibre fresco, ralado
- 2 peitos de frango (inteiro e sem pele)
- 2 tomates sem pele, cortados em 4
- 500 g de abóbora, descascada e cortada em cubos
- sal a gosto
- 2 litros de água quente, aproximadamente
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e coloque a cebola e o gengibre
- Deixe refogar por cerca de 4 minutos
- Acrescente o frango e o tomate
- Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos
- Vire o frango e cozinhe mais 5 minutos
- Coloque a abóbora e o sal
- Misture bem e adicione a água aos poucos (1/2 litro de cada vez)
- Deixe cozinhar, com a panela tampada e mexendo de vez em quando, até que a abóbora esteja cozida (aproximadamente 40 minutos)
- Desligue o fogo
- Retire o peito de frango, desfie e reserve
- Bata a mistura da panela no liquidificador até que fique homogênea
- Acrescente o frango desfiado, aqueça e sirva
