Caldo Verde
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 cebolas médias picadas
- 2 kg de batatas
- 3 linguiças paio defumadas picadas (utilizo perdigão)
- 3 dentes de alho picado
- 1 maço de couve manteiga picada
- 1 caldo de galinha
- 6 colheres de azeite
- sal a gosto
- Em uma panela coloque o caldo de galinha e as batatas, cubra com água e cozinhe até que estejam bem cozidas
- Em outra panela, junte o azeite e a cebola picada
- Quando a cebola estiver dourando, junte o alho picado e doure os dois, reserve
- Bata a batata com o restante da água que sobrou no liquidificador até que vire um caldo, se necessário, adicionar mais água
- Despeje o caldo na panela onde está a cebola e o alho, adicione a linguiça paio e o sal
- Cozinhe mexendo aos poucos por 10 minutos para que não grude no fundo
- Adicione a couve e cozinhe por mais 2 minutos
- Sirva quente
