Caldo verde da Crys
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 litro de água
- 500 g de músculo sem gordura
- 100 g de bacon defumado
- 6 batatas médias
- 1 cenoura grande
- 200 g de espinafre
- 2 cebolas grandes picadinhas
- 6 dentes de alho amassados
- 2 caldo Knorr sabor costela
- 1 sazón vermelho
- sal
- salsa e cebolinha picados
- pimenta-do-reino
- óleo
- Em uma panela de pressão, refogue em um fio de óleo 1 cebola e 3 dentes de alho
- Acrescente o músculo picado, a água, o sazón e o caldo knorr, tampe e cozinhe por cerca de 45 minutos ou até ficar bem macio
- Separe a cerne do caldo, desfie a carne e reserve
- Ainda na panela de pressão, acrescente ao caldo reservado as batatas picadas, a cenoura e o espinafre
- Tampe, espere pegar pressão e aguarde 1 minuto, desligue e deixe descansar
- No liquidificador bata as batatas, a cenoura e o espinafre no caldo do cozimento, se ficar muito grosso, acrescente mais água e reserve
- Em uma panela funda frite o bacon, em seguida acrescente a cebola, o alho e refogue
- Assim que a cebola murchar acrescente o creme de batatas e a carne desfiada
- Acerte o sal, coloque a pimenta-do-reino e deixe ferver por 3 minutos, sempre mexendo
- Apague o fogo e acrescente a salsa e a cebolinha
- Sirva com pão francês ou torradas
