Caldo de ervilha cremoso
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola
- 1/2 pacote de ervilha seca (250 g)
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 folhas de louro
- 1 caixinha de creme de leite
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- água suficiente para cobrir os grãos
- Em uma panela de pressão frite a cebola na manteiga até dourar um pouco
- Coloque então a ervilha, o caldo de galinha, o louro e os temperos (pimenta, sal e o que mais for do seu gosto)
- Refogue até que os grãos fiquem molhadinhos e verdes bem brilhantes (não demora muito)
- Acrescente então a água (4 dedos acima dos grãos na panela)
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos, depois que começar a chiar
- Abra a panela, os grãos deverão estar derretidos e o caldo já deverá estar grossinho
- Amasse-os com a ajuda de uma concha de feijão
- Se o caldo estiver muito líquido, você poderá voltar a panela no fogo para engrossar a seu gosto
- Para finalizar, coloque o creme de leite e misture bem
- Sirva com torradas e queijo ralado
- Se desejar frite cubinhos de bacon ou calabresa (bem crocante) e coloque no prato para servir
