Sopa de brócolis
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1/2 maço de brócolis tipo japonês
- 1 batata média ou grande
- 1/4 de cebola branca
- sal a gosto
- 1 pitada de curry em pó
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- queijo parmesão ralado
- azeite de oliva
- Em uma panela média, aqueça água até ferver
- Corte o brócolis em ramos pequenos e coloque na fervura
- Adicione a batata, descascada e cortada em pedaços
- Adicione a cebola, em pedaços
- O ponto será dado pela batata, quando a mesma estiver amolecida, desligue o fogo e retire os vegetais com uma escumadeira
- Coloque no liquidificador e bata, adicionando a água do cozimento aos poucos, até atingir a textura desejada, mais ou menos cremosa
- Por fim, adicione sal ao seu gosto, curry e a noz-moscada
- Bata novamente no liquidificador, para misturar os temperos
- Sirva numa tigela ou prato fundo, e rale o queijo parmesão por cima
- Para arrematar, colocar um fio de azeite e alguns raminhos de brócolis para decorar
