Caldo de galinha
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 750 g de osso de frango
- 500 g de salsão, cebola e cenoura (picados grosseiramente)
- 1 cravo
- 1 bouquet garni
- 2 dentes de alho picado (opcional)
- 6 grãos de pimenta-do-reino
- 1,5 litros de água
- Junte os ossos aos legumes, cubra com água e deixe ferver
- Enquanto cozinha, com uma escumadeira retire a gordura da superfície
- Deixe cozinhar lentamente por 2 a 3 horas
- Despeje o caldo com uma concha numa peneira fina sobre uma tigela
- Pressione os alimentos sólidos para extrair todo o líquido
- Deixe o caldo na geladeira por uma noite, depois com uma escumadeira retire toda a gordura da superfície
