Sopa de abóbora
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 pacote de charque
- 4 fatias de abóbora madura
- 2 batata inglesa
- 5 folhas de couve
- cebolinha verde
- sal a gosto
- azeite
- 2 dentes de alho cortado em pedaços pequenos.
- pimenta calabresa a gosto
- Descasque as batas e a abóbora e cozinhe até amolecer, depois reserve
- Corte a couve em fatias finas e reserve
- Corte o charque em pedaços quadrados e pequenos
- Ferva água e coloque o charque já cortado para retirar o excesso de sal
- Coloque no liquidificador as batatas cortadas e a abóbora, adicione 300 ml de água, bate até obter uma consistência cremosa
- Refoque em uma panela funda o charque e o alho com uma colher de azeite mexendo até as bordas do charque estarem com aspecto crocante
- Adicione a mistura do liquidificador, pimenta, couve e cebolinha e mexa bem
- Verifique se o sal está no ponto
- Deixe cozinhar por cerca de 05 minutos, sempre mexendo para não grudar
- Desligue o fogo e sirva ainda quente
- Pode servir acompanhado de torradas
