Sopa de mandioca da Júlia
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 400 g de mandioca
- 300 g de cenoura picada
- 500 g de coxas da asa do frango/drumetes
- 2 colheres (chá) de alho picado
- 1 pitada de cominho
- 1 pitada de chimichurri
- 1 colher (chá) de tomilho
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (chá) de sal ou a gosto
- 1 colher (chá) de mostarda
- 100 g de couve picada
- 1 ovo
- Coloque a mandioca para cozinhar na pressão com 1 colher de sal e 500 ml de água por 25 minutos ou até estar desmanchando
- Após retire todos os talos da mandioca e reserve
- Em uma panela frite o alho no azeite de oliva com todos os temperos e refogue o frango
- Quando o frango estiver fritinho, acrescente 200 ml de água e a cenoura
- Cozinhe até a cenoura estar pronta
- Nesse momento coloque meio litro de água e acrescente a mandioca, deixe ferver bem para a mandioca formar um creme
- Ao final acrescente a couve picada e dissolva o ovo com um garfo direto na panela
- Deixe ferver por mais 10 minutos
- Sirva enquanto estiver quente
