Sopa de carne e legumes
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 500 g de acem cortado em cubinhos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola ralada
- 3 talos de salsão cortado em fatias
- 2 cenouras cortada em cubinhos
- 1/2 repolho cortado em tiras
- 1 abobrinha cortada em cubos pequeno
- 3 batatas grandes cortadas em cubos
- 1/2 tomate grande sem sementes cortado em cubos
- 1/2 kg de vagem cortada em pedaços médios
- 1 pimentão verde sem sementes picadinho
- 2 xícaras de chá de feijão cozido e escorrido
- 1 l de água
- Sal, manjericão, pimenta do reino a gosto
- 2 cubos de caldo de carne.
- Em uma panela grande aqueça o óleo
- Coloque a batata, o pimentão, a cebola, o salsão, a cenoura, o tomate, o repolho, a abobrinha, a vagem, o caldo de carne e refogue tudo muito bem
- Em seguida coloque a metade da água
- Deixe cozinhar com a panela tampada
- Depois de cozidos retire com a escumadeira
- Coloque em uma tigela e reserve
- Na mesma panela coloque uma colher de óleo e doure o alho
- Junte a carne mexendo até ficar dourada
- Em seguida coloque os legumes reservados e o caldo do cozimento mexendo bem
- Acrescente o feijão
- Deixe cozinhar em fogo baixo
- Acrescente o restante da água
- Quando a carne estiver macia deligue o fogo
- Sirva em seguida
