Caldo de aipim
- Porção
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- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
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- 1 kg de aipim
- 1/2 kg de costela bovina ou peito bovino
- 2 caldos de costela ou carne
- Água para o cozimento da carne e aipim
- Coloque numa panela de pressão o aipim e 1 caldo de costela
- Cozinhe até que o aipim esteja molinho
- Bata no liquidificador ou processador com um pouco da água que restou na panela
- Reserve
- Cozinhe a costela com um pouco de água e com 1 caldo de costela, por mais ou menos, 30 minutos
- Tire os ossos e desfie a carne
- Coloque o aipim e a carne numa panela, leve ao fogo baixo, mexendo sempre
- Adicione o caldo que ficou do cozimento da costela e do aipim, até a consistência desejada
