Sopa de canjiquinha
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
23
Favotitos
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- 2 xícaras de chá de canjiquinha
- 1/2 kg de costelinha defumada
- 200 g de bacon picado
- 1 lingüiça calabresa defumada picada
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 tomates picado
- 4 folhas de couve picadas
- Sal refinado e salsinha picada a gosto
- Lave e escorra a canjiquinha
- Coloque em uma panela, cubra com água fria (um palmo acima da canjiquinha)
- Leve ao fogo alto e deixe ferver
- Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia, retire do fogo e reserve
- Aqueça o óleo e frite as costelinhas, a lingüiça e o bacon
- Retire do fogo, escorra o óleo e reserve
- Em uma panela, coloque as carnes, a cebola, o alho e os tomates
- Cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos
- Acrescente a canjiquinha com um pouco de água do cozimento e deixe ferver por cerca de 30 minutos (com a panela tampada)
- Ou até as costelinhas ficarem macias, regando
- aos poucos com água do cozimento com a panela tampada
- Acrescente o sal, o cheiro verde, a couve picada e retire do fogo
