Sopa espetacular de mandioca
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg mandioca
- 1 kg de músculo
- Alho e cebola a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 2 cubinhos de caldo de carne
- 1 lito e 1/1 de água fervente
- Sal a gosto
- Cozinhe a mandioca sem sal, somente na água, até ela ficar quase desmanchando
- Reserve
- Enquanto isso, coloque o músculo picado em pedaços grandes para refogar com alho e a cebola, até queimar um pouco o fundo da panela
- Acrescente a água fervente até cobrir toda a carne
- Junte o caldo de carne, acerte o sal e deixe cozinhar na panela de pressão até ficar macia
- Abra a panela, retire um pouco do caldo e bata com algumas mandiocas cozidas (tirar o caule do meio da mandioca) até formar um mingau
- Junte a carne cozida e deixe pegar sabor
- Desligue o fogo coloque o cheiro verde
- Tampe a panela, deixe por 1 hora e sirva
