Sopa de ervilhas com presunto
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras (chá) de ervilhas frescas ou secas
- 1 cebola média cortada em 4 partes
- 2 tabletes de caldo de legumes ou de galinha
- 2 folhas de louro
- 3 colheres de azeite
- 5 dentes de alho picados
- 500 g de presunto cozido sem gordura (em único pedaço)
- 8 talos de cebolinha ou salsinha picados
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Em uma panela, coloque cerca de 1 litro de água, acrescente a ervilha, a cebola cortada, os tabletes de caldo, as folhas de louro, o sal e a pimenta
- Deixe ferver a água com todos esses ingredientes
- Em outra panela, acrescente o azeite, o alho picado e o presunto
- Refogue até que doure o presunto
- Reserve
- Após fervidos os outros ingredientes da panela, coloque-os no liquidificador retirando as folhas de louro
- Bata tudo e volte para a panela acrescentando o presunto refogado
- Ferva por cerca de 5 minutos e acrescente a cebolinha ou a salsinha picada
