Caldo verde chique da Neneli
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de batatas
- 1/2 cebola pequena
- 1 fio de azeite
- 1 pacote de couve à mineira fatiada
- 3 colheres de sopa de fubá
- 1 copo de água (Para dissolver o fubá)
- 1 paio
- 1 linguiça calabresa
- 1/2 maço de cheiro verde
- Água para cozinhar as batatas a gosto
- Sal a gosto
- Descascar as batatas e cortá-las ao meio
- Em uma panela com um fio de azeite coloque as cebolas picadinhas, dê uma ligeira refogada nas batatas e coloque água o quanto baste
- Deixe cozinhar por mais ou menos 8 minutos
- Depois de cozidas as batatas, retirá-las com uma espumadeira para um recipiente
- Preserve a água, não jogue fora
- Passar as batatas no espremedor e retornar a água que as cozinhou
- Levar ao fogo brando, mexer e adicionar o paio e a linguiça calabresa cortados em cubos
- Acrescentar o cheiro verde e a couve fatiada, mexer
- Deixar cozinhar um pouco
- Em um copo de água dissolver o fubá e acrescentar, mexa bem
- Se achar que necessita de água pode colocar e sal a gosto
